神奇亚麻籽油渐受关注
2014-08-25
随着生活方式的改变，人们更加关注食用油健康。近日，权威媒体频频推荐亚麻籽油。从《健康之路：向油要健康》，到《高科技榨亚麻籽油引食用油革命》；从《养生堂》“健康用油”报道，到《百科全说》的推荐，再到《健康时报》的关注，很少有食用油能获得如此多的青睐。
其实，亚麻籽油并不是食用油领域的新产品。早在汉代张骞通西域，将亚麻引入我国，国人始用亚麻籽榨油食用，距今已有2000多年了。亚麻的种子含油30-45%，它有补脑益智、改善“三高”、抗衰老和提高免疫力等神奇功效，是大草原赐予人类的“液体黄金”。
亚麻籽油的神奇从何而来？这缘于亚麻籽油独特的营养成分。特别是富含人体必需的α-亚麻酸<ω-3>和γ-亚麻酸含量达到50%以上。ω-3属“必需不饱和脂肪酸”，是对人体极为重要，体内又无法自行合成，必须通过体外摄取才能满足需求的物质。ω-3在海豹、深海鱼等海洋生物、亚麻植物和核桃类坚果中含量较为丰富。而亚麻籽油正是陆地上ω-3含量极高的植物油。人们常说吃核桃能补脑，也是因为核桃含有ω-3及其代谢物。
ω-6也是人体必需的不饱和脂肪酸。研究证明：当ω-3和ω-6的比例保持在1:4-1：6的时候，人体才健康，如果比例不协调，比如1：10，这类人群心脑血管病、糖尿病发病率更高。中国人经常吃的大豆油、花生油、玉米胚芽油大都富含ω-6而缺乏ω-3，造成中国人体内两种物质比例失调，ω-3补充越多对身体越好。所以，中国人迫切需要补充ω-3。均衡摄入多种食用油，特别是常吃亚麻籽油，可以使体内血管保持弹性，降低血液粘稠度，避免心肌梗塞和脑梗塞。
亚麻酸在体内可转化为dha、epa，可供给大脑营养，俗称“脑黄金”。如果人体缺乏亚麻酸，更易引发脑萎缩、抑郁和老年痴呆。实验表明，规律补充亚麻籽油可使抑郁症患者情绪得到改善，精力显著提高，睡眠质量更高。对于老年人，在做菜时使用几勺亚麻籽油，有助于预防老年痴呆症。对于孕产妇，摄入足量的ω-3，可使婴儿的脑神经细胞和视神经细胞发育更好。而对于少年学子，适量补充亚麻籽油可以保障孩子大量用脑、用眼的需求。因而亚麻籽油被誉为“植物脑黄金”。（来源：济南时报）
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权威媒体为何频频推介亚麻油？